คุกกี้ช็อกโกแล็ตชิพ
ส่วนผสมของคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
- เนย 180 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- ตวงแป้งตามจำนวน แล้วร่อนแป้ง
- ผสม เกลือ ผงโซดาลงไปในแป้ง
- นำเนยมาไว้ในอุณหภูมิห้องแล้วทิ้งให้อ่อนตัวแล้วเอาไปชั่ง
- ตีเนยให้ขึ้นฟู
- ตวงน้ำตาลทรายขาวแล้วค่อยๆ ใส่ในเนยที่ตีแล้ว
- ตวงน้ำตาลทรายแดง
- นำไปใส่เครื่องบดให้ละเอียด จะทำให้เวลาอบไม่มีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่
- ใส่น้ำตาลทรายแดงที่บดแล้วในเนยที่ฟู
- ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีให้เหมือนทำไข่เจียวแล้วค่อยๆ ใส่ในเนยที่ฟู
- ชั่งช็อกโกแลตชิพ
- ตักส่วนผสมของแป้ง
- ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในโถเนย
- ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
- ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป
- ตะล่อมช็อกโกแลตชิพให้ทั่ว
- ใช้ช้อนตักใส่บนถาดที่ทาเนยขาวแล้ว จากนั้นใช้หลังช้อนกดให้แบน
- เอาเข้าเตาอบไฟ 180 ใช้เวลา 12 นาที
- พอถึงเวลาเอาถาดคุ๊กกี้ออกจากเตาอบ
- ใช้ไม้พายแซะคุ๊กกี้ขณะยังร้อนมาตากบนตะแกรง
- เอาใส้ขวดโหลหรือทานได้เลยค่า
เทคนิคการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
- ควรเว้นช่องว่างระหว่างคุ๊กกี้แต่ละชิ้นอย่างน้อย 1 นิ้ว ไม่งั้นมันจะหลอมตัวรวมกัน
- ก่อนจะอบควรวอร์มเตาอบให้ร้อนก่อน
- ถ้าผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วยังเหลวเกินไปให้ใส่แป้งเข้าไปเพิ่ม
- ตอนตากที่ตะแกรง ควรรอให้คุ๊กกี้แข็งตัวก่อนค่อยเก็บใส่โหล ไม่อย่างนั้นคุ๊กกี้จะเปลี่ยนรูปร่าง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น